Đặc sản Quê Choa: Bánh tráng Đô Lương, mật mía, hành tăm, kẹo Cuđơ -dacsanquechoa.com
 

  1. #1
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    strawberry Đặc sản Quê Choa: Bánh tráng Đô Lương, mật mía, hành tăm, kẹo Cuđơ -dacsanquechoa.com


    Đặc sản Quê Choa - Đặc sản Nghệ Tĩnh ở Tp.Hcm

    Mật mía
    Ở Nghệ Tĩnh, mật được sử dụng cho nhiều món ăn, bao gồm cả món mặn như thịt kho, cá kho và món ngọt như bánh mật, bánh gai, bánh ngào,bánh khảo, cốm mật, chè lam, chè đỗ xanh rang, chè đỗ đen, đỗ đỏ, chè khoai sọ, khoai mài, chè củ từ, củ vạc, chè hạt sen long nhãn, chè kê, chè bí đỏ... hoặc làm đồ chấm xôi, bánh chưng, bánh gio, bánh nếp, khoai lang luộc, sắn luộc…, thậm chí dùng làm đồ uống như món nước chè xanh pha với mật mía. Người dân Hà Tĩnh còn sử dụng mật mía để làm kẹo cu đơ.
    Kẹo Cu Đơ
    Vị ngọt đậm của mật mía, vị bùi bùi của lạc..., ăn xong miếng kẹo, chiêu một ngụm nước chè tươi, cái mùi vị béo ngọt, thơm cay dìu dịu thấm dần rồi lan tỏa trên đầu lưỡi để lại cảm giác khó quên cho ai đã được một lần nếm thử ...
    Bánh Đa Đô Lương
    Người Đô Lương, Nghệ An mỗi khi đi xa thường mang theo đặc sản quê hương mình là bánh đa (bánh khô) để làm quà. Bánh đa đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người thợ làm một món quà nhỏ đầy ý nghĩa.
    Hành Tăm ( Củ Ném)
    Theo Đông y, hành tăm vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm. Có tác dụng ôn ấm tỳ vị, tiêu đờm, giảm ho, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, giải độc. Trị cảm hàn, bí tiểu tiện, côn trùng cắn, ngộ độc chì.
    -Công dụng: Làm gia vị trong các món ăn như gà kho, trứng chiên, cháo cá, cháo lươn...
    -Bảo quản: Đổ ra rổ rồi để nơi thoáng mát hoặc rửa sạch gói nhiều giấy báo bỏ ngăn rau quả, nhưng tránh để lẩn với rau quả sẽ hút ẩm nhanh hỏng hành
    -Cách dùng: Lấy 1 nắm nhỏ xoa nhẹ và rửa dưới vòi nước hoặc bỏ rổ chà rửa dưới vòi nước
    Mua hành tăm ở đâu sài gòn hcm; mua củ nén ở đâu sài gòn hcm;mua kẹo cu đơ ở đâu sài gòn hcm; công dụng chữa bện của hành tăm; công dụng chữa bệnh của củ nén; công dụng chữa bệnh của mật mía; cách chế biến thức ăn với mật mía,;mua mật mía ở đâu Sài gòn Hcm; đặc sản Hà Tĩnh; đặc sản Nghệ An

    Xem các chủ đề mới nhất:

    Chỉnh sửa lần cuối bởi DacsanQueChoa; 27/03/2014 vào lúc 02:55 AM.
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  2. Thành viên sau cảm ơn "DacsanQueChoa" vì bài viết hữu ích:

    restart_life91 (27/04/2013)

  3. #2
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Bán Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Lá đu đủ và mật mía chữa được bệnh ung thư?

    Thời gian vừa qua, nhiều bạn đọc đã gọi điện hỏi về thông tin uống lá và cuống đu đủ với mật mía có thể chữa được bệnh ung thư?

    Từ giữa năm 2000, GS Nguyễn Xuân Hiền đã phổ biến cách chữa bệnh từ lá đu đủ cho 12 bệnh nhân. Kết quả có 4 trường hợp tốt, 3 trường hợp bệnh đã thuyên giảm, 3 người chết và 1 không có khả năng sống.

    GS Nguyễn Xuân Hiền, nguyên Trưởng khoa Da liễu - BV Quân Y 108, người đang giữ công thức chữa bệnh nói trên cho biết: “Công thức chế biến lá và cuống đu đủ thành thuốc chữa bệnh ung thư và cách sử dụng chúng được ông kế thừa từ bà Lê Thị Đặng ở số nhà 181 đường Phan Đăng Lưu, quận Phú Nhuận, TPHCM.

    Năm 1998, chồng bà Đặng là ông Bùi Hoán, 80 tuổi bị mắc bệnh ung thư lưỡi giai đoạn III. Ông Hoán thường xuyên phải vào BV Thống Nhất và BV Ung Bướu để xạ trị và găm kim phóng xạ nhưng bệnh tình vẫn không thấy tiến triển. Lúc đó khối u từ rìa lưỡi bên phải đã di căn xuống xương hàm, thủng ra má phải và liên tục trút máu tươi và mủ. Ông Hoán thường xuyên phải chịu đau đớn, miệng mở ra khó khăn và gần như không nói được chuyện.
    Trong quá trình chữa bệnh cho chồng, bà Đặng phát hiện ra bài thuốc bắt nguồn từ một người Úc tên là Stan Sheldon bị bệnh ung thư phổi trầm trọng, hai lá phổi đã nát, các bác sĩ đều kết luận ông không thể sống được nữa. Nhưng ông đã được một thổ dân Úc tiết lộ phương thuốc cổ truyền của họ là dùng lá đu đủ nấu lấy nước uống.
    Ông Sten Sheldon uống liên tục trong vòng hai tháng. Sau đó phổi của ông trong trở lại, sức khỏe bình phục. Ông Sten Sheldon chỉ cách chữa bệnh cho 16 người bị mắc một số bệnh ung thư khác nhau và họ đã khỏi hoàn toàn.

    Nhiều nhà khoa học và bác sĩ chuyên khoa ung thư ở Úc, Mỹ nghiên cứu, thử nghiệm với một số bệnh nhân và họ đều thừa nhận công hiệu của lá đu đủ trong việc trị liệu ung thư.
    Bà Đặng cho chồng uống nước từ lá đu đủ liên tục trong một thời gian thì thấy ông hết đau miệng, nói được, ngủ được, tiêu hóa tốt, da dẻ hồng hào. Đặc biệt các vết lở loét đã hoàn toàn lành lặn, các bộ phận nội tạng trong cơ thể rất ổn định, ông Hoán cũng khỏi hẳn bệnh ung thư lưỡi”.
    GS Nguyễn Xuân Hiền cho biết thêm, khi nhận được bài thuốc, ông là người dùng đơn thuốc này điều trị cho con gái của ông bị ung thư phổi,kết hợp cùng với tia xạ và hóa chất. Thời gian đầu cũng đỡ nhưng do bệnh của con gái ông đã quá nặng, chuyển sang giai đoạn di căn rồi nên bài thuốc không đem lại hiệu quả. Vợ ông là bà Tuất thường xuyên uống nước lá đu đủ nấu cũng đã chữa được bệnh viêm đại tràng mãn tính.
    Công dụng của lá đu đủ trong việc điều trị ung thư vẫn chưa có kết luận cuối cùng. Vì thế người bệnh nên tìm hiểu kỹ, tham vấn ý kiến bác sĩ để điều trị.

    Theo những tài liệu ông Hiền cung cấp, công thức nấu lá đu đủ không mấy cầu kỳ:

    Có thể chọn bất kỳ một cây đu đủ (không nhất thiết phải là cây cái hay cây đực và xuất xứ trồng từ vùng nào, giống gì), lấy lá và cuống để tươi chứ không để khô, không dùng dao cắt, rồi đập cuống đu đủ cho dập, lá vò nhẹ.

    Sau đó bỏ tất cả vào nồi thủy tinh hoặc nồi inox, đường kính khoảng 30cm, cho càng nhiều càng tốt. Đổ xâm xấp nước, đun từ từ đến khi sôi, để sôi 10 phút, sau đó tắt lửa, đậy vung để nguội dần. Sau 2 giờ đun, rót nước ra uống.
    Cách uống như sau: Mỗi ngày uống 600ml chia 3 lần, mỗi lần 200ml, khi uống kèm theo 2 thìa cà phê mật mía, uống vào lúc no. Trong thời gian uống thứ thuốc này người bệnh không phải ăn kiêng.
    Ngoài ra cần lưu ý một số điều: Phải uống cùng với mật mía, uống liên tục từ 5-6 tháng trở lên mới có kết quả. Nước lá đu đủ để ngoài dễ bị thiu và lên men nên khi nấu xong cần cho vào tủ lạnh để uống dần.




    Từ giữa năm 2000, GS Hiền phổ biến cách chữa bệnh này cho 12 bệnh nhân và thường xuyên theo dõi qua điện thoại kết quả điều trị của họ. GS tổng kết, có 4 trường hợp tốt (3 u phổi, 1 chửa trứng); 3 trường hợp bệnh thuyên giảm là u phổi; 1 trường hợp xấu; 3 người chết và 1 không có khả năng sống.
    Từ kết quả thu được, GS Hiền nhận xét: Các trường hợp uống thuốc không đem lại hiệu quả thường rơi vào những người bệnh nặng đã chuyển sang di căn; không uống đủ trong thời gian 5-6 tháng hoặc uống được một thời gian thì chuyển sang thuốc khác.
    Tuy nhiên, công dụng của lá đu đủ như thế nào, có chữa được bệnh ung thư hay không thì GS Hiền chưa dám khẳng định. GS mong muốn được các nhà khoa học, các cơ quan chuyên môn nghiên cứu xác minh cụ thể để có những kết luận chính thức về tác dụng của lá đu đủ trong phòng chống bệnh ung thư.
    AloBacsi.vn
    Theo Sức khỏe & Đời sống



    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  4. #3
    Avatar của mebaonghi28
    mebaonghi28 đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    489
    Cảm ơn
    21
    Được cảm ơn 1 lần

    Re: Bán Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    nghe mật mía lâu rùi,, giờ mới thấy, trông ngon thật

  5. Thành viên sau cảm ơn "mebaonghi28" vì bài viết hữu ích:

    DacsanQueChoa (27/04/2013)

  6. #4
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Bán Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Trích dẫn Nguyên văn bởi mebaonghi28 Xem bài viết
    nghe mật mía lâu rùi,, giờ mới thấy, trông ngon thật
    Hihi, thanks chị. Mật này kho cá, kho thịt thì khỏi chê
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  7. #5
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Bán Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Theo Đông y, hành tăm vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm.
    Có tác dụng ôn ấm tỳ vị, tiêu đờm, giảm ho, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, giải độc.
    Trị cảm hàn, bí tiểu tiện, côn trùng cắn, ngộ độc chì.
    Lá và củ hành tăm chứa hợp chất lưu huỳnh (tinh dầu) như hành tỏi
    nhưng đặc biệt hơn là có metylpentydisulfid, pentyhyđrodisulfid, nhiều silicium, lá hành tăm có nhiều tiền vitamin A, B, C.
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  8. #6
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Bán Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Củ nén chữa viêm họng

    Khi bị viêm họng, ho dai dẳng trị nhiều thuốc Tây không khỏi, những người quê ở Quảng Nam thường lấy củ nén vắt lấy nước uống, sau ba ngày thì hết bệnh không ho nữa và không còn bị tái phát.




    Củ nén cùng họ với hành tỏi. Những nghiên cứu mới đây cho thấy, lá và củ nén chứa hợp chất có lưu huỳnh (tinh dầu) đặc biệt hơn hành tỏi là metylpen - tyldisulfid, pentylhydrodisulfid, nhiều silicium. Lá giàu tiền sinh tố A, sinh tố C, sinh tố nhóm B. Củ nén có tính kháng sinh, có tác dụng kiện vị, trợ tiêu hóa, sát trùng đường hô hấp, tiêu hóa, chống sình bụng, cảm cúm, ho, viêm họng. Nén cũng có tác dụng chống ung thư.
    Đi đâu về mắc mưa thì ăn cháo nén giải cảm (giã 10 - 15 củ nén khô hoặc cả cây tươi cho vào tô cháo nóng để ăn) hoặc dùng 1 nắm củ nén khô hoặc cây tươi rửa sạch, giã vắt lấy nước ngậm, uống, sẽ có tác dụng ngừa cảm cúm, chữa ho, viêm họng, viêm amiđan. Khi đã bị cảm cúm, ho, viêm họng cũng dùng như trên nhưng dùng sớm thì hiệu quả hơn.
    Theo DS Bảo An
    Bee.net.vn
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  9. #7
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Vừa bán 1 kg hành tăm cho 1 bác. Cám ơn bác đã ủng hộ
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  10. #8
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Mật mía, Hành Tăm Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Vừa giao hàng cho 1 chị ở Kha Vạn Cân. Hành tăm e mua đầu mùa nên chưa đc lớn lắm, lần sau em sẽ lấy loại lớn hơn. Mong chị ghé lại và ủng hộ.
    Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe và thành công
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  11. #9
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Mật mía, Hành Tăm, kẹo Cu đơ Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Ăn kẹo cu đơ cảm nhận cái tình của người Hà Tĩnh


    Kẹo cu đơ có bề ngoài sần sùi, thô nhám nhưng ăn vào còn để mãi một dư vị ngọt ngào, nồng ấm chứa chan tình người.
    "Đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh.." ca khúc quen thuộc chứa chan nghĩa tình,
    Hà Tĩnh quê mình có nhiều điều để nhớ, đó là cái nhớ về núi Hồng Lĩnh, về sông La.. và nhớ kẹo cu đơ.
    Cái món ăn tưởng chừng mộc mạc, đơn sơ đó luôn làm nặng hành trang của người xa quê, nhìn kẹo cu đơ nhớ về quê hương Hà Tĩnh và nhắc đến Hà Tĩnh lại nghĩ đến kẹo cu đơ.

    Hà Tĩnh là quê hương của kẹo cu đơ, mỗi khi có khách ghé chơi người dân ở đây thường mời khách ăn miếng kẹo cu đơ cùng bát nước chè xanh. Đó như là một nét văn hóa, một truyền thống của người dân ở mảnh đất quanh năm gió Lào.
    Theo những người dân ở đây, kẹo cu đơ được cho là xuất phát từ vùng Hương Sơn - Hà Tĩnh. Xung quanh cái tên gọi này là một câu chuyện đầy cảm động. Chuyện kể rằng là đám cưới con trai đầu lòng nhưng người cha không có gì để làm lễ mời bà con hàng xóm, trong nhà chỉ còn mỗi mật đường mía và lạc sống. Người cha đã nghĩ ra món kẹo lạc bằng cách rang chín lạc rồi trộn mật đổ lên trên. Món ăn lạ đấy được mọi người đặc tên là Cu Hai (lấy theo cách gọi đứa con trai đầu lòng của ông). Khi người Pháp đến Việt Nam, sau khi được thưởng thức món ăn này, họ đã gọi Cu Hai là Cu Đơ (trong tiếng Pháp Duex - phiên âm là đơ có nghĩa là hai), cái tên bình dân đó bây giờ trở thành tên gọi cho một đặc sản, một món ăn đậm chất quê hương.
    Kẹo cu đơ có bánh tráng nướng giòn ở hai mặt, ở giữa là nhân lạc rang được phủ một lớp mật có màu vàng trông hấp dẫn và bắt mắt. Kẹo cu đơ đơn giản là thế, nhưng để làm ra là cả một công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Nguyên liệu chính của kẹo là mật, lạc rang và bánh tráng. Mật phải trong, vàng óng được lấy từ mật mía nguyên chất và được đựng trong những chiếc hủ bằng sành hoặc sứ để không làm mất đi hương vị của mật. Lạc rang phải là loại hạt vừa, không bị sâu, lớp vỏ lụa bên ngoài không bị trầy.


    Điều quyết định chiếc kẹo cu đơ ngon chính là kỹ thuật nấu. Mật được đun thật sôi, cho một ít gừng thái nhỏ và lạc rang vào rồi khuấy đều để lạc không bị chìm xuống đáy nồi và bị cháy. Cứ khuấy đều tay đến khi nào ngửi thấy mùi thơm, người thợ làm kẹo sẽ dùng đũa lấy một ít mật nhỏ vào nước lạnh, nhìn thấy giọt mật rơi vào nước không bị bẹp và không tan loãng ra là đạt yêu cầu. Khi đó, người thợ múc hỗn hợp đã nấu và cho vào bánh tráng, nhỏ lên bề mặt một ít mạch nha cho kẹo có mùi thơm và úp lên bề mặt một lớp bánh tráng nữa là hoàn thành.
    Kẹo cu đơ là sự kết hợp giữa cái giòn của lớp vỏ bánh đa bên ngoài, cái ngọt dẻo của lớp mật bên trong hòa cùng cái béo bùi của lạc rang và thoang thoảng hương thơm của gừng tươi. Ăn miếng kẹo cu đơ cảm nhận cái mềm dẻo quẹo, cái vị nồng nồng cay cay của gừng và thơm bùi của lạc và không thể thiếu bát nước chè xanh. Thú vui bình dị của người Hà Tĩnh là ngồi ăn cu đơ, nhâm nhi bát nước chè xanh cùng đôi câu chuyện với bạn bè, đây là một nét văn hóa độc đáo trong đời sống của người dân ở đây.
    Không có bề ngoài hấp dẫn như các loại bánh kẹo hiện đại khác, kẹo cu đơ khoác trên mình chiếc áo mộc mạc, mang nét dân dã đặc trưng của vùng đất gió Lào. Đơn giản là thế nhưng nó gọi trọn cái hồn, cái tình của người Hà Tĩnh.

    Huấn Phan
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

  12. #10
    Avatar của DacsanQueChoa
    DacsanQueChoa đang offline Thành viên Webtretho
    Tham gia
    25/04/2013
    Bài gửi
    135
    Cảm ơn
    17
    Được cảm ơn: 20 lần

    Re: Khuyến Mãi khi mua Mật mía, Hành Tăm, kẹo Cu đơ Đặc sản Nghệ Tĩnh [tại Hcm]

    Nhân Dịp khai trương cửa hàng trên Webtretho, cửa hàng có chương trình khuyến mãi sau đây:

    - Khi khách hàng mua Mật mía, hành tăm có giá trị đơn hàng 60.000đ trở lên sẽ được tặng 1 tấm kẹo Cu đơ Hà tĩnh (ăn cho biết đặc sản quê em)
    - Khách hàng mua kẹo Cu đơ từ 2 hộp (120.000đ) trở lên, sẽ được tăng 500gr hành tăm hoặc 1 chai mật mía (giá trị 30.000đ)

    Lưu ý: Chỉ áp dụng với khách hàng comment mua hàng trên diễn đàn. (Quý khách có thể áp dụng vừa nhắn tin mua hàng, vừa comment trên diễn đàn để được phục vụ tốt hơn)
    Địa chỉ: Hẻm 63, Quốc Lộ 13, P26, Q.Bình Thạnh, Tp.Hcm
    (Cạnh Co.opMart Bến Xe Miền Đông)
    Đt liên hệ: O16789O28O1
    http://www.dacsanquechoa.com/

Trang 1/14 1 2 3 11 14 cuốicuối

Quyền sử dụng của bạn

  • Bạn không thể gửi bài mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài
  •